Recyling und Nachhaltigkeit sind sexy, dachten sich die Gründer des Café De Ceuvel und haben ihr Lokal komplett aus recycleten Materialien gebaut. Das und die unschlagbare Lage direkt am Wasser machen den unwiderstehlichen Charme des Cafés aus. Ins Konzept passt ebenfalls, dass alles, was die Speisekarte hergibt, lecker, gesund, vegetarisch bzw. vegan, erschwinglich und ökologisch verantwortbar ist. Eine beispielhafter Ansatz, den wir gerne ohne Einschränkung unterstützen. Im folgenden Artikel stellen wir euch das De Ceuvel daher etwas näher vor.
Ein Mr. Pietersen zum Portobello-Burger?
Eigentlich alles auf der Speisekarte steht im Zeichen der Nachhaltigkeit. Lokale Produkte vor importierten Waren und Ökologie vor Industrie. Konsequenterweise findet ihr kein Fleisch auf der Speisekarte, alles ist vegan oder vegetarisch. Alternativ gibt es zum Beispiel Gerichte mit Pilzen, die in Amsterdam Noord gezüchtet werden. Leider waren wir auf dem Weg zum NDSM-Foodfestival, sonst hätten wir einen Portobello-Burger oder ein Sandwich mit Austerpilzen versucht. Für Pilz-Nicht-Liebhaber stehen unter anderem Gazpacho, Blumenkohlsalat oder ein Käsebrett auf der Karte. Auch der Yogi-Blues-Kuchen zum Dessert klingt vielversprechend.
Um den ökologischen Fußabdruck auch in Sachen Bier möglichst klein zu halten, schenkt das Café De Ceuvel ausschließlich Bier aus Amsterdamer Brauereien aus. Durch die Verwendung biologischer Zutaten und kurzer Transportwege bieten sich hier De Prael, Oedipus, Brouwerij’t IJ oder De 7 Deugden an. Mit der Gulpener Brauerei wurde zudem eine besondere Partnerschaft eingegangen: Das hopfig-leckere Mr. Pietersen-Bier wird in Gulpen extra für das Café De Ceuvel gebraut.
Mr. Pietersen Ceuvel Bier, gebraut von Gulpener
Blick über die Dächer des Café De Ceuvel auf den alten Industriehafen
Friedlich-lethargisch, „Wachhund“ am Eingangstor
Baywatch Scheveningen lässt grüßen
Wie schon beschrieben, wurden keine neuen Materialien zum Bau des Café De Ceuvel verwendet. Für das Hauptgebäude wurden 80 Jahre alte Pfähle aus dem Amsterdamer Hafen und ein alter Pavillon der Strandwacht Scheveningen verwendet. Das Mobiliar ist bunt und gemütlich, sogar eine große Schaukel für zwei baumelt inmitten der Terrassen-Tische.
Obwohl ihr an einem herrlichen Sommer-Nachmittag die Terrasse auf der alten Schiffs-Helling (das ist die Rampe, die ins Wasser führt) direkt am Hafenbecken des Van Hasseltkanaal sicher am liebsten gar nicht mehr verlassen wollt (so ging es uns), lohnt sich ein Blick ins Innere des Cafés: Theke und Gastraum strotzen nur so vor Atmosphäre und Gemütlichkeit und es gibt auch drinnen viele schöne Ecken.
Viel zu entdecken gibt’s auch drinnen
Hier lässt es sich gut aushalten
Das Experiment hinter De Ceuvel: innovativer Städtebau
De Ceuvel ist ein Experiment zu nachhaltigem, ökologischem und innovativem Städtebau. Die Idee dahinter wird deutlich auf dem neben dem Café gelegenen Infopfad über das alte Werftgelände. Kreative und soziale Unternehmer haben sich heute hier angesiedelt. Schautafeln geben interessante Hintergrundinfos. So wurden bestimmte Pflanzenarten angebaut, die den mit Chemikalien belasteten ehemaligen Werftboden wieder säubern. Den Rundgang über die Holzstege der Anlage solltet ihr unbedingt machen. Vor allem, wenn ihr nach einer ausgiebigen Mahlzeit im Café De Ceuvel ein bisschen Bewegung braucht. Mehr Infos zum De Ceuvel-Experiment findet ihr hier.
Rundweg über das alte Werftgelände
Künstleratelier in einem ausrangierten Kahn auf dem De Ceuvel-Gelände
Auf dem De Ceuvel-Gelände entdeckt man immer wieder Überraschungen
Am schnellsten erreicht ihr das De Ceuvel mit Fähre und Fahrrad
Am besten erreicht ihr das Café De Ceuvel mit der kostenlosen IJ-Fähre Distelweg. Vom nördlichen Anleger sind es dann nur noch 5 Minuten mit den Fahrrad. Das Café liegt etwas versteckt auf einem alten Werftgelände hinter Gewerbebetrieben und ehemaligen Lagerhallen. Vor dem Café gibt es ein paar Parkplätze für den Fall, dass sich die Anfahrt mit dem Auto nicht vermeiden lässt. 🙂
Der Parkplatz vor dem Café De Ceuvel
Adresse und Öffnungszeiten des Café De Ceuvel
Café De Ceuvel (offizielle Webseite)
Korte Papaverweg 4
1032 KB Amsterdam
Sonntags bis donnerstags geöffnet von 11.00 Uhr bis 0.00 Uhr
Freitags und samstags geöffnet von 11.00 Uhr bis 2.00 Uhr
Wie gefällt euch das De Ceuvel in Amsterdam?
Was haltet ihr vom Konzept dieses nachhaltigen Cafés? Wir freuen uns auf eure Kommentare.
Für euren Holland-Urlaub bekommt ihr hier heiße Tipps, liebevolle Inspiration und praktische Infos. Woher wir all diese Holland-Tipps nehmen? Tja, wir reisen einfach ständig in unser Lieblingsland und bringen immer wieder neue Ideen und Erfahrungen mit, die wir gerne mit euch teilen. Wir sind übrigens Stefanie und Jens. 
